Вебинар создан для специалистов и технологов предприятий, производящих хлебобулочные, мучные кондитерские, слоеные, замороженные изделия и полуфабрикаты.

Цель прямого эфира – помочь участникам снизить сырьевую себестоимость продукции и разработать новые виды продуктов с «чистой» этикеткой: с минимальной степенью обработки и без искусственных химических ингредиентов.

В ходе Прямого эфира эксперт ответит на вопросы: можно ли сделать выпечку более натуральной и при этом менее затратной, а также полезной за счёт уменьшения сладких компонентов и расширения зерновых ингредиентов.

В качестве примера на вебинаре будет представлена последняя разработка ПМК – линейка запечённого зерна для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, преимуществом которой является:
• снижение сырьевой себестоимости мучных кондитерских изделий за счёт частичной замены какао-продуктов и ягод в рецептуре без ухудшения органолептических свойств;
• отказ от красителей за счёт придания цвета хлебобулочным и мучным кондитерским изделиям от золотисто-бежевого до шоколадного, а также «ягодных» тонов;
• готовые рецептуры и разработка уникальных видов продуктов с «чистой» этикеткой, включая технологическое сопровождение.

Присоединяйтесь к нашему эфиру!