Спасти ресторан: как франчайзер помогает точкам выживать, когда всё идет не по плану?

О спикере

Надежда Турбанова — более 20 лет в индустрии:

• McDonald’s
• «Папа Джонс»
• Novikov Group

Главный кейс: ресторан в ТЦ «Авиапарк», который был на грани закрытия, — спасли и вывели в плюс. Без смены партнёра. Без потери бренда

О чем расскажет Надежда:

• Пошаговый антикризисный план
• Что делать, когда партнёр хочет закрываться? Алгоритм первых 24 часов
• Как снизить фудкост с 26% до 22%
• Без потери качества и лояльности гостей — пересборка меню
• Устрицы по себестоимости
• Кому франчайзер реально помогает финансами, а кому — только управленческой поддержкой

Дата: 16 марта
Время:  11:00 (Мск)
Формат: Онлайн, ссылка после регистрации

Для кого: рестораторы, франчайзеры, управляющие сетями