Трансляция первого дня международной конференции «КонфиТур. Кондитерские изделия 2.0»

Добавлено: 9 января 2019

О конференции

 

4-5 июля 2018 года в Санкт-Петербурге состоялась I Международная конференция «КонфиТур – 2018. Кондитерские изделия 2.0». На мероприятии собрались ведущие эксперты и игроки кондитерской отрасли. Организатором мероприятия выступил Издательский дом «Сфера».

Среди спикеров мероприятия :


  • Спикер

    Спикер: Игорь Качалов, президент Центра Ясные Решения (Качалов и Коллеги).

    Название презентации: Рынок кондитерских изделий Российской Федерации и стран ЕАЭС в 2017 году. Что ждем от 2018?


  • Спикер

    Спикер: Полина Березина, директор по развитию продуктов компании DÖHLER

    Презентация компании DÖHLER


  • Спикер

    Спикер: Наталья Дельнецкая, директор по управлению продуктами Кондитерское объединение «Любимый Край».3

    Название презентации: Стратегия голубого океана в действии на примере “Посиделкино”, бренда №1 на рынке овсяного печенья.


  • Спикер

    Спикер: Балаева Елена Валерьевна, директор по организации собственного производства торговой сети “Виктория” (ГК “ДИКСИ”).

    Название презентации: Организация собственного кондитерского производства в формате федеральной торговой сети.


  • Спикер

    Спикеры: Ефимова Наталья, руководитель центра по разработке и продвижению продукции B2B и Духу Тамара Асланбечевна, к.т.н., руководитель группы по разработке кондитерских изделий, ХОЛДИНГ “СОЛНЕЧНЫЕ ПРОДУКТЫ”.

    Название презентации: Влияние потребительского спроса на формирование концепций инновационных разработок.


  • Спикер

    Спикер: Провкина Виктория Дмитриевна, руководитель отдела разработки нормативно- технической документации Центр сертификации «ГОСТ-маркет».

    Название презентации: Сертификация кондитерских изделий.


  • Спикер

    Спикер: Мосов Андрей Владимирович, руководитель экспертного направления НП «РОСКОНТРОЛЬ».

    Название презентации: Независимый контроль качества и безопасности кондитерских изделий: основные нарушения прав потребителей и обязательных требований технических регламентов.


  • Спикер

    Спикер: Медведев Олег Стефанович, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ М. В. Ломоносова, глава правления НКО «Национального исследовательского центра «Здоровое питание».

    Название презентации: Новые вызовы перед кондитерской промышленностью – уменьшение транс-изомеров жирных кислот и снижение сахара. Возможно ли и то и другое?


  • Спикер

    Спикер: Ермолаева Галина Алексеевна, доктор технических наук, профессор, зав. кафедрой “Технологии сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов” ФГБОУ ВО “Московский государственный университет пищевых производств”.

    Название презентации: Особенности приготовления сиропов для кондитерских изделий.


  • Спикер

    Спикер: Медведева Зинаида Олеговна, исполнительный директор НКО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание».

    Название презентации: Персонифицированное питание и кондитерская отрасль: вызовы сегодня и решения завтра.

Подробнее: sfm.events/konfitur-2018

Регистрация

Данные пользователя
Пароль

Войти в аккаунт

Оставьте свой номер телефона и наш менеджер с вами свяжется

Чтобы получить доступ к видеозаписям Войдите в личный кабинет или Зарегистрируйтесь

Данные успешно обновлены

Данные успешно обновлены!