Главная⁄Конференции⁄Трансляция первого дня международной конференции «КонфиТур. Кондитерские изделия 2.0»
Трансляция первого дня международной конференции «КонфиТур. Кондитерские изделия 2.0»
О конференции
4-5 июля 2018 года в Санкт-Петербурге состоялась I Международная конференция «КонфиТур – 2018. Кондитерские изделия 2.0». На мероприятии собрались ведущие эксперты и игроки кондитерской отрасли. Организатором мероприятия выступил Издательский дом «Сфера».
Среди спикеров мероприятия :
-
Спикер
Спикер: Игорь Качалов, президент Центра Ясные Решения (Качалов и Коллеги).
Название презентации: Рынок кондитерских изделий Российской Федерации и стран ЕАЭС в 2017 году. Что ждем от 2018?
-
Спикер
Спикер: Полина Березина, директор по развитию продуктов компании DÖHLER
Презентация компании DÖHLER
-
Спикер
Спикер: Наталья Дельнецкая, директор по управлению продуктами Кондитерское объединение «Любимый Край».3
Название презентации: Стратегия голубого океана в действии на примере “Посиделкино”, бренда №1 на рынке овсяного печенья.
-
Спикер
Спикер: Балаева Елена Валерьевна, директор по организации собственного производства торговой сети “Виктория” (ГК “ДИКСИ”).
Название презентации: Организация собственного кондитерского производства в формате федеральной торговой сети.
-
Спикер
Спикеры: Ефимова Наталья, руководитель центра по разработке и продвижению продукции B2B и Духу Тамара Асланбечевна, к.т.н., руководитель группы по разработке кондитерских изделий, ХОЛДИНГ “СОЛНЕЧНЫЕ ПРОДУКТЫ”.
Название презентации: Влияние потребительского спроса на формирование концепций инновационных разработок.
-
Спикер
Спикер: Провкина Виктория Дмитриевна, руководитель отдела разработки нормативно- технической документации Центр сертификации «ГОСТ-маркет».
Название презентации: Сертификация кондитерских изделий.
-
Спикер
Спикер: Мосов Андрей Владимирович, руководитель экспертного направления НП «РОСКОНТРОЛЬ».
Название презентации: Независимый контроль качества и безопасности кондитерских изделий: основные нарушения прав потребителей и обязательных требований технических регламентов.
-
Спикер
Спикер: Медведев Олег Стефанович, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ М. В. Ломоносова, глава правления НКО «Национального исследовательского центра «Здоровое питание».
Название презентации: Новые вызовы перед кондитерской промышленностью – уменьшение транс-изомеров жирных кислот и снижение сахара. Возможно ли и то и другое?
-
Спикер
Спикер: Ермолаева Галина Алексеевна, доктор технических наук, профессор, зав. кафедрой “Технологии сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов” ФГБОУ ВО “Московский государственный университет пищевых производств”.
Название презентации: Особенности приготовления сиропов для кондитерских изделий.
-
Спикер
Спикер: Медведева Зинаида Олеговна, исполнительный директор НКО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание».
Название презентации: Персонифицированное питание и кондитерская отрасль: вызовы сегодня и решения завтра.
Подробнее: sfm.events/konfitur-2018
