«Стратегическое позиционирование продукции мельничных комбинатов, хлебозаводов и пекарен в условиях зрелых конкурентных рынков и меняющихся моделей потребительского поведения»

Дата проведения: 14 Август 11:00 (МСК)
  • Спикер

    Елена Пономарева

    Основатель и генеральный директор научно-исследовательской компании «Лаборатория трендов». К.э.н., член Гильдии Маркетологов, координатор Дискуссионного клуба Гильдии Маркетологов в Санкт-Петербурге.
    Практический опыт в сфере маркетинга более 15 лет в консалтинговых компаниях и на топовых позициях в российских холдингах (ГК «Квартал», холдинг «АЛАДУШКИН Групп», ГК «Евросиб», консалтинговая компания Step by Step и др.). Директор научно-образовательного центра маркетинга евразийского сотрудничества СПбГУЭ. Доцент кафедры менеджмента БГТУ «Военмех». Эксперт по рыночным трендам и моделям потребительского поведения ведущих деловых СМИ и интернет-порталов («РБК», «КоммерсантЪ», «Эксперт», «Ведомости», «Деловой Петербург», «Бренд-менеджмент», «Мое дело. Магазин», «Профиль», «Менеджмент сегодня», «Бизнес-журнал», «Пресс-служба», RUSSIAN FOODMARKET, Forbes, Psychologies, New Retail, Retailer, CITYMAGAZINE, Inc. и др.). Колумнист Forbes. Постоянный эксперт по маркетингу телеканала 78 (Санкт-Петербург). Практикующий сертифицированный коуч ЕСF. Бизнес-тренер, автор 15 консультационных семинаров по маркетингу, брендингу и PR и курсов профессиональной переподготовки «Директор по стратегическому развитию» (620 часов) и «Связи с общественностью и event-маркетинг» (340 часов).

Материалы вебинара:
Презентация
Презентация
Стратегическое позиционирование продукции мельничных комбинатов, хлебозаводов и пекарен
в условиях зрелых конкурентных рынков и меняющихся моделей потребительского поведения

 

• Важность и роль позиционирования в формировании стратегической конкурентоспособности производителя
• Что первично – позиционирование производителя или позиционирование продукции?
• Краткий обзор актуальных трендов потребительского поведения на рынках мучной и крупяной продукции, хлеба и хлебобулочных изделий
• Уход от классической сегментации к моделированию потребительского поведения
• Результаты выборочного аудита позиционирования производителей мучной и крупяной продукции, хлеба и хлебобулочных изделий
• Возможные уровни позиционирования мучной и крупяной продукции, хлеба и хлебобулочных изделий
• Алгоритм разработки позиционирования – как успешно отпозиционироваться на рынке слабо дифференцируемых продуктов питания?
• Как анализировать тренды и искать идеи для новинок?

 

Рынки муки, крупы, хлеба и хлебобулочных изделий сегодня находятся на этапе зрелости, о чем свидетельствуют замедляющиеся и даже падающие темпы их роста. На данном этапе конкуренция достигает своего пика и переходит на ценовой уровень, рекламные и трейд-маркетинговые бюджеты растут, а игроки рынка вынуждены искать новые способы привлечения и удержания потребителей. Ситуация усложняется «одинаковостью» (слабой дифференциацией) массовой продукции, быстрой копируемостью новинок, давлением со стороны сетевой розницы и ростом межкатегорийной конкуренции. Одновременно с этим рынки подвержены усиливающемуся влиянию новых моделей поведения потребителей, полностью отказывающихся или снижающих потребление некоторых продуктов питания (например, мучных изделий), смещающих свой интерес в сторону более полезной и «легкой» продукции (ЗОЖ-тренды), делающих выбор в пользу натуральной продукции, стремящихся сэкономить время, которого становится все меньше, на приготовление пищи (например, крупы в варочных пакетиках или смеси для хлебопечек), меняющих свои потребительские привычки (например, переход от традиционных бутербродов к «сложным» сэндвичам) и др. В этой ситуации крупные производители начинают постепенно отдавать свои доли рынка нишевым игрокам, залогом успеха которых является их гибкость и умение угадать (или определить экспериментально), что же нужно потребителям.

 

Одним из способов реагирования на меняющиеся условия внешней среды и усиление конкуренции является разработка позиционирования, определяющего «правила игры» производителя в стратегической перспективе (ассортиментный план, коммуникационная стратегия, ценовое позиционирование, кросс-маркетинг и др.) и позволяющего принимать обоснованные оперативные решения.

Регистрация

Данные пользователя
Пароль

Авторизация

Регистрация

Оставьте свой номер телефона и наш менеджер с вами свяжется

Чтобы получить доступ к видеозаписям Войдите в личный кабинет или Зарегистрируйтесь

Данные успешно обновлены

Данные успешно обновлены!