Трансляция второго дня международной конференции «КонфиТур. Кондитерские изделия 2.0»

Добавлено: 9 января 2019

О конференции

Как это было?
4 — 5.07.2018, Санкт – Петербург, Отель «Новый Петергоф»
Отечественные и зарубежные эксперты отрасли, производители кондитерских изделий, глазури, начинок, производители и поставщики оборудования, технологий и ингредиентов для кондитерского производства.


  • Спикер

    Спикер: Баранов Игорь Владимирович, директор мегафакультета биотехнологий и низкотемпературных систем Университет ИТМО, доктор технических наук, профессор.

    Название презентации: Новое в подготовке кадров для пищевой промышленности.


  • Спикер

    Спикер: Мойсеяк Марина Борисовна, кандидат технических наук, доцент, профессор кафедры “Технологии сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов”, директор Института инновационных технологий и биоиндустрии продуктов питания ФГБОУ ВО “Московский государственный университет пищевых производств”.

    Название презентации: Влияние сахара на качество кондитерских изделий.


  • Спикер

    Спикер: Рудометова Наталия Викторовна, зав. лабораторией пищевых ароматизаторов и красителей ВНИИПД, доцент кафедры “Технология производства пищевых микроигредиентов” Университет ИТМО, кандидат химических наук.

    Название презентации: Пищевые красители. Актуальные вопросы контроля и предотвращения фальсификации для обеспечения безопасности кондитерских изделий.


  • Спикер

    Спикер: Лаврентьева Наталия Сергеевна, старший научный сотрудник Санкт-Петербургского филиала ФГБНУ НИИ хлебопекарной промышленности.

    Название презентации: Разработки Санкт- Петербургского филиала НИИ хлебопекарной промышленности по развитию ассортимента и технологии некоторых видов мучных кондитерских изделий.


  • Спикер

    Спикер: Панкина Илона Анатольевна, доцент ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого» Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий, кандидат технических наук.

    Название презентации: Использование нетрадиционных видов растительного сырья для производства безглютеновых мучных кондитерских изделий.


  • Спикер

    Спикер: Казеко Владимир Сергеевич, начальник отдела информационных технологий федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Россельхознадзор.

    Название презентации: Особенности применения электронной ветеринарной сертификации в кондитерской отрасли.


  • Спикер

    Спикер: Полина Котова, аналитик отдела внедрения и сопровождения информационных систем ФГБУ “Всероссийский научно- исследовательский институт защиты животных”.

    Название презентации: Особенности работы в ФГИС «Меркурий» (применительно к кондитерской отрасли).


  • Спикер

    Спикер: Дианова Наталья, бизнес-тренер Учебного Центра Альянс, ведущий аудитор международного органа по сертификации CI (United Kingdom), тренер и консультант по системам пищевой безопасности НАССР, ISO22000, FSSC22000, IFS, BRC, GMP, GHP, ISO9001.

    Название презентации: Аудиты поставщиков торговых сетей. Итоги проверок в 2017-2018гг. Основные объекты проверки. Распространенные проблемы и несоответствия на кондитерских предприятиях.


  • Спикер

    Спикер: Татьяна Каплунова, руководитель отдела методологии качества сети «Дикси».

    Название презентации: Аудит поставщиков кондитерских изделий и требования сетей к поставщикам.


  • Спикер

    Спикер: Елена Пономарева, основатель, генеральный директор Научно-исследовательская компания «Лаборатория трендов», к.э.н., член Гильдии Маркетологов.

    Название презентации: Тенденции потребительского поведения на кондитерском рынке.


  • Спикер

    Спикер: Игорь Качалов, президент Центра Ясные Решения (Качалов и Коллеги).

    Название презентации: Брендинг и продвижение кондитерской продукции на региональном рынке.

Подробнее: sfm.events/konfitur-2018

Регистрация

Данные пользователя
Пароль

Войти в аккаунт

Оставьте свой номер телефона и наш менеджер с вами свяжется

Чтобы получить доступ к видеозаписям Войдите в личный кабинет или Зарегистрируйтесь

Данные успешно обновлены

Данные успешно обновлены!