Спасти ресторан: как франчайзер помогает точкам выживать, когда всё идет не по плану?

16 марта в 11:00 (Мск) — встреча с Надеждой Турбановой, директором по франчайзингу бренда «Клёво» (Novikov Group)

Точка убыточная, партнёр хочет закрываться, а вы — терять франшизу? Этот вебинар для вас

Как не потерять бизнес, когда уходит незаменимый

Уход шеф-повара, управляющего или другого ключевого сотрудника — это всегда стресс для бизнеса. Но если у вас нет системы, это может стать фатальным. Павел расскажет, как выстроить процессы так, чтобы ресторан продолжал работать, даже когда «незаменимый» уходит.

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

Современные предприятия рыбной отрасли всё чаще сталкиваются с вопросом: как сохранить свежесть рыбы и морепродуктов, минимизировать потери и повысить рентабельность производства без внесения серьезных изменений в технологические процессы.

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

Современные тенденции жизни влияют на питания диктуя новые правила – время стало самым дорогим! Сухое мясо вакуумной варки – продукт, который экономит время потребителя и приносит дополнительный доход производителю.